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La nostra Storia
Nel cuore di Santa Maria di Leuca, splendida località del Salento, a due passi dal porto turistico e dal lungomare si trova l’Hosteria del Pardo, immersa nel verde di una rigogliosa macchia mediterranea e circondata dai tipici muretti a secco. Nel piazzale, sotto la tettoia in legno o all’ombra di un fico, sulle terrazze arricchite da fiori e piante di mirto e lentisco potrete gustare un ottimo aperitivo nella calma più assoluta anche nel mese di Agosto pur essendo a pochi metri dal centro.
Eventi e Novità
Sapori di terra e mare
Immersi nel Verde
Recensioni
Anni di Esperienza
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Ristorante
Ristorante
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Cerimonie e Feste
Cerimonie e Feste
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Wine & Cocktails
Wine & Cocktails
Il Nostro Menù
![rsaddon-image](https://www.hosteriadelpardo.it/wp-content/uploads/2020/05/antipasto.jpg)
Antipasti Misti della Casa
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Alici Marinate
![rsaddon-image](https://www.hosteriadelpardo.it/wp-content/uploads/2020/05/insalata-di-mare.jpg)
Insalata di mare
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Insalata di pesce spada
![rsaddon-image](https://www.hosteriadelpardo.it/wp-content/uploads/2020/05/pitta-di-patate1.jpg)
Pitta di Patate
![rsaddon-image](https://www.hosteriadelpardo.it/wp-content/uploads/2020/05/pittule-salentine.jpg)
Pittule
![rsaddon-image](https://www.hosteriadelpardo.it/wp-content/uploads/2020/05/parmigiana.jpg)
Parmigiana di melanzane
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Caponata in agrodolce
![rsaddon-image](https://www.hosteriadelpardo.it/wp-content/uploads/2020/05/fiori-di-zucca-in-pastella-1024x584.jpg)
Fiori di zucca in pastella
![rsaddon-image](https://www.hosteriadelpardo.it/wp-content/uploads/2020/05/friselle-111956.660x368.jpg)
Friselline al pomodoro
![rsaddon-image](https://www.hosteriadelpardo.it/wp-content/uploads/2020/05/tartare-di-tonno-ricetta-grano.jpg)
Tartare di Tonno
![rsaddon-image](https://www.hosteriadelpardo.it/wp-content/uploads/2019/01/d.jpg)
Gamberi Crudi
![rsaddon-image](https://www.hosteriadelpardo.it/wp-content/uploads/2019/01/b.jpg)
Impepata di Cozze
![rsaddon-image](https://www.hosteriadelpardo.it/wp-content/uploads/2020/05/Spaghetti-allo-scoglio-ristorante-senza-glutine-1024x768.jpeg)
Spaghetti allo Scoglio
![rsaddon-image](https://www.hosteriadelpardo.it/wp-content/uploads/2020/05/Spaghetti-con-le-cozze.jpg)
Spaghetti alle cozze
![rsaddon-image](https://www.hosteriadelpardo.it/wp-content/uploads/2020/07/paccheri-con-rana-pescatrice.jpg)
Paccheri al sugo di pescatrice o cernia
![rsaddon-image](https://www.hosteriadelpardo.it/wp-content/uploads/2020/05/Spaghetti-alle-vongole-la-vera-ricetta.jpg)
Linguine alle vongole
![rsaddon-image](https://www.hosteriadelpardo.it/wp-content/uploads/2020/05/orecchiette-1024x768.jpg)
Orecchiette al Pomodoro
![rsaddon-image](https://www.hosteriadelpardo.it/wp-content/uploads/2020/05/pure-di-fave.jpg)
Purè di fave e cicorie
![rsaddon-image](https://www.hosteriadelpardo.it/wp-content/uploads/2020/05/frittura_paranza.jpg)
Frittura di paranza
![rsaddon-image](https://www.hosteriadelpardo.it/wp-content/uploads/2020/05/Frittura-mista-di-mare-alla-birra-g.jpg)
Frittura mista
![rsaddon-image](https://www.hosteriadelpardo.it/wp-content/uploads/2020/05/pesce-spada-alla-piastra-1024x683.jpg)
Pesce Spada alla griglia
![rsaddon-image](https://www.hosteriadelpardo.it/wp-content/uploads/2020/05/piatto-con-gamberoni-alla-griglia.jpg)
Gamberoni alla Griglia
![rsaddon-image](https://www.hosteriadelpardo.it/wp-content/uploads/2020/07/scottona.jpg)
Costata di Scottona con contorno
![rsaddon-image](https://www.hosteriadelpardo.it/wp-content/uploads/2020/05/cotoletta-alla-milanese.jpg)
Cotoletta di vitello con patatine
![rsaddon-image](https://www.hosteriadelpardo.it/wp-content/uploads/2020/05/fac8-1.jpg)
Dolci della Casa
![rsaddon-image](https://www.hosteriadelpardo.it/wp-content/uploads/2020/05/spumoni.jpg)
Spumoni - Gelati
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Frutta fresca di stagione
BIANCHI
Cantele
Chardonnay
CHARDONNAY I.G.T. SALENTO — 13.0° 100% Chardonnay.
Giallo paglierino, al naso note agrumate e fresche. Al palato è sapido con finale armonioso.
Verdeca
I.G.T. PUGLIA — 13.0° 100% Verdeca.
Verde limpido, al naso è fruttato, intenso e floreale. Al palato è fresco, leggero e di buona complessità.
Teresa Manara
I.G.T. SALENTO — 13.5° 100% Chardonnay
Giallo paglierino intenso, al naso è speziato ed aromatico.
Al palato è setoso con finale lungo e duraturo.
Claudio Quarta
Amure
I.G.P. PUGLIA — 13.0° 93% fiano 7% Manzoni
Giallo paglierino. AI naso note di pera e fiori bianchi.
Al palato è fresco con finale morbido.
Falanghina San Paolo
I.G.P. FALANGHINA —- 13.0° CAMPANIA 100% Falanghina
Giallo paglierino. AI naso sentori di frutta esotica, agrumi e pera.
Al palato è fresco e minerale.
Greco di Tufo San Paolo
D.0.C.G. GRECO DI TUFO — 13.0° CAMPANIA 100% Greco di tufo
Giallo paglierino, al naso note di pesca, albicocca e camomilla.
Al palato è deciso, nobile ed elegante.
Varvaglione
12 e Mezzo
I.G.P. SALENTO — 12.5° 100% Malvasia bianca
Dorato con sfumature gialle, al naso è fruttato, intenso e aromatico.
AI palato vivace, armonico e fresco.
Giancarlo Ceci
Panascia Bio
D.O.C. CASTEL DEL MONTE — 12.5° 100% Bombino bianco
Giallo paglierino luminoso. Al naso aromi di frutta e fiori di campo.
AI palato è fresco asciutto ed equilibrato.
Duca Carlo Guarini
Murà
I.G.T. SALENTO biologico — 12.5° 100% Sauvignon bianco
Giallo paglierino. AI naso sentori di sambuco e note muschiate.
Al palato è fresco, elegante e nettamente aromatico.
Taersia
I.G.T. SALENTO biologico — 12.5° 100% Negroamaro
Giallo paglierino. AI naso è ampio e complesso, piacevolmente fresco.
Al palato è pieno, rotondo e strutturato.
Tenuta Giustini
Jentu Frizzante
I.G.T. SALENTO — 11.5° 100% Malvasia bianca
Giallo paglierino. AI naso è intenso e fruttato. Al palato è fresco, armonico, con una piacevole nota morbida.
ROSATI
Cantele
Negroamaro
I.G.T. SALENTO — 12.5° 100% Negroamaro
Colore rosa chiaro, al naso sentori di rose con note di fragola e ciliegia.
Al palato è vivace, fresco con buona persistenza.
Agricole Vallone
Tenuta Serranova
I.G.P. SALENTO — 13.0° 100% Susumaniello
Rosa tenue brillante, sentori di lampone, ribes e mora. Al palato è fresco, sapido, ben strutturato con finale persistente.
Varvaglione
12 e mezzo
I.G.P. SALENTO — 12.5° 100% Negroamaro
Colore rosa tenue, al naso è fruttato e floreale, conquista il palato con briosità.
Idea
I.G.P. SALENTO — 13.0° 100% Primitivo
Rosa cerasuolo. Al naso sentori di frutti rossi e nota balsamica. Al palato è fresco, con finale sapido.
Tormaresca
Calafuria
I.G.T. SALENTO — 12,0° 100% Negroamaro
Colore rosa peonia, delicate note floreali di rosa e lavanda accenno di sentori agrumati. Fresco, sapido ed equilibrato.
Giancarlo Ceci
Parchitello Bio
D.0.C.G. CASTEL DEL MONTE — 12.0° 100% Bombino nero
Rosa corallo. Bouquet di frutti rossi con in testa il melograno. Al palato è piacevole, fresco ed equilibrato.
Duca Carlo Guarini
Malia Rosato
I.G.T. SALENTO biologico — 13.0° 100% Malvasia nera
Rosa cipolla. AI naso sentori di frutta. Al palato ha un gusto pieno, morbido e piacevolmente fruttato.
ROSSI
Giancarlo Ceci
PARCO GRANDE Bio
D.O.C. CASTEL DEL MONTE — 13.5° Uve di Troia, Aglianico e Montepulciano
Rosso rubino. Al naso sentori di frutti rossi e spezie.
Al palato è ben strutturato e raffinato.
Agricole Vallone
FLAMINIO Susumaniello
I.G.P. SALENTO — 13.5° 100% Susumaniello
Rosso molto intenso, al naso è fruttato e speziato. Al palato è strutturato e potente con tannini molto morbidi.
Tormaresca
FICHIMORI
I.G.T. SALENTO — 12.5° 100% Negroamaro
Rosso porpora. Al naso note di ciliegia e fragola. Al palato è piacevole e sapido.
Candido
CAPPELLO DI PRETE
1.G.P., SALENTO — 14.0° 100% Negromaro
Rosso rubino. Al naso note ricche e speziate. Al palato è di medio corpo con finale di frutta secca.
Tenuta Giustini
VECCHIO SOGNO
I.G.T. SALENTO — 14.0° 100% Negroamaro
Rosso rubino. Al naso note di frutti rossi e spezie Al palato è morbido ed equilibrato.
PATU’
I.G.T. SALENTO — 14.5° 100% Primitivo
Rosso rubino. Al naso note di frutti rossi. Al palato è denso e ricco di frutto.
Duca Carlo Guarini
NATIVO
I.G.T. SALENTO biologico — 13.5° 100% Negroamaro
Rosso rubino intenso, al naso note fruttate intense. AI palato è equilibrato con buon corpo.
MALIA
I.G.T. SALENTO biologico — 13.5° 100% Malvasia nera
Rosso rubino intenso, al naso toni di liquirizia e spezie. Al palato è ricco e vivace.
BOLLICINE E CHAMPAGNE
Bortolomiol
MIOL
D.O.C. TREVISO — 12.0° Prosecco superiore extra dry — 100% Glera
Giallo paglierino luminoso e intenso. Al naso note fruttate pesca e susina. In bocca risulta fresco e ben equilibrato.
PRIOR
D.0.C.G. VALDOBBIADENE — 12.0° Prosecco superiore Brut Millesimato — 100% Glera
Giallo paglierino intenso. Al naso note fruttate e profumi floreali di erbe. In bocca risulta fresco e ben equilibrato.
Duca Carlo Guarini
PICCOLE BOLLE Rosè
SPUMANTE EXTRA DRY — 11.5° 100% Negroamaro
Giallo paglierino perlage sottile. AI naso aromi agrumati. Al palato è armonico con piacevole persistenza.
PICCOLE BOLLE
SPUMANTE BRUT — 11,5° 100% Negroamaro
Rosa tenue perlage sottile. Al naso aromi agrumati. A! palato è fresco e piacevole.
Ferghettina
MILLEDI
D.0.C.G. FRANCIACORTA — 12.5° Franciacorta brut — 100% Chardonnay
Giallo paglierino. Perlage fine e persistente. In bocca si presenta con eleganti note agrumate e minerali
Ferrari
PERLE
TRENTO D.0.C. — 12,5° Brut — 100% Chardonnay
Giallo intenso. Perlage finissimo. Al palato è vellutato, fruttato ed aromatico.
Moèt & Chandon
IMPÉRIAL
A.0.C. CHAMPAGNE -— 12.0° Brut — 40% Pinot Noir 30% Pinot Meunier 30% Chardonnay
Giallo paglierino, dal perlage fine e persistente. Al naso note di agrumi e fiori bianchi. AI palato è suntuoso e fresco.
![Roberta Paticchio](https://www.hosteriadelpardo.it/wp-content/uploads/2019/01/federicodp.jpg)
Cena a base di pesce fresco e ben cucinato, prezzo giusto e personale molto cordiale ed efficiente. I tavoli esterni sono posizionati in un giardino caratteristico e fresco anche in estate. Ottima serata
- Roberta Paticchio
![Daniele Contaldo](https://www.hosteriadelpardo.it/wp-content/uploads/2019/01/fraalessia.jpg)
Siamo stati a cena la scorsa settimana dopo aver prenotato. Siamo stati benissimo in questo giardino all'aperto. I due giovanissimi camerieri (un ragazzo ed una ragazza) gentilissimi. Di fatto sei a 5 minuti a piedi dal lungomare. Abbiamo preso una frittura di pesce come antipasto e dei primi eccezionali (vedi foto). Prezzo leggermente sotto media rispetto allo standard di Leuca
- Daniele Contaldo
![Stefano Tomaselli](https://www.hosteriadelpardo.it/wp-content/uploads/2019/01/federicodp.jpg)
Ci siamo trovati benissimo, il posto molto carino con terrazza esterna molto carina. Cibo ottimo, antipasto di mare molto buono e con pesce freschissimo tutto molto gustoso, gli spaghetti allo scoglio erano qualcosa di spettacolare ! molto gustosi e abbondanti ! Buonissimo anche l'amaro della casa ! Consiglio vivamente =)
- Stefano Tomaselli
![Emanuela Tuffanelli](https://www.hosteriadelpardo.it/wp-content/uploads/2019/01/mietta.jpg)
Posto trovato per caso eccezionale. Super antipasto di terra e mare. Ottima pasta fresca allo soglio e ottima grigliata. In due 60 euro. Poi personale molto gentile il che non guasta MAI!!!
- Emanuela Tuffanelli
![Alessandro Storelli](https://www.hosteriadelpardo.it/wp-content/uploads/2019/01/fraalessia.jpg)
Posto fantastico.... ne vale la pena, soldi spesi molto bene!!! Complimenti a tutto staff.
- Alessandro Storelli
![Adriana Caputo](https://www.hosteriadelpardo.it/wp-content/uploads/2019/01/italo-a.jpg)
La location è molto bella, camerieri cortesi e servizio buono. Eravamo in tre e abbiamo preso un solo antipasto della casa, molto abbondante tanto che ne abbiamo preso uno solo, composto da: crema di ceci, insalata di mare, insalata salentina, tzatziki con friselletta al pomodoro, carpaccio di spada, riso venere al limone tutto ottimo! Come secondi abbiamo preso polpo alla griglia, ottimo e fresco; grigliata mista (3gamberoni, spada, pesciotto) freschi e ottimi!! Il pesce spada si scioglieva in bocca!! Ultimo secondo frittura di paranza, ottima, frittura leggera e pesce fresco. Bravissimi grazie.
- Adriana Caputo
![Bricks](https://www.hosteriadelpardo.it/wp-content/uploads/2019/01/fraalessia.jpg)
Il posto è unico nel suo genere (probabilmente era una villa di proprietà trasformata ad osteria) con un ampio giardino ed un albero gigante che fa da padrone, il tutto con tipiche e caratteristiche illuminazioni. Cibo buono servizio pure ma lento (periodo si stagione piena non si può avere solo due persone al servizio) Ho dato 4 stelle ma sarebbero 3. La quarta è di incoraggiamento a fare meglio
- Bricks
![Attilio Minafra](https://www.hosteriadelpardo.it/wp-content/uploads/2019/01/mietta.jpg)
La trattoria come uno se la immagina: robusti tavoli immersi in un bel giardino (protetti i più da una tettoia). Cibi prevalentemente di mare, d'altronde siamo a Finis terrace. Personale cortese. Buona scelta di vini, per le pietanze fa assaggiare i "violetti" (gamberi crudi).
- Attilio Minafra
![Italo A](https://www.hosteriadelpardo.it/wp-content/uploads/2019/01/italo-a.jpg)
Una cena piacevolissima. Dopo un pò di giri per Leuca riusciamo a trovare questo ristorante. La location è suggestiva, in un valloncello ripido tipico della zona , a riparo dal vento e dai rumori. Un'oasi . Il menu è ovviamente a base di pesce . Anzitutto un antipasto con i gamberoni della zona , i tipici "Violetti" freschissimi, profumati, deliziosi. Quindi, su consiglio dello chef, un piatto di spaghetti con mezza cicala: una esplosione di profumi , ottimo. Quindi un piatto di calamaretti fritti , come ero abituato a mangiare nella costa adriatica : piccoli, con una impanatura scarsa che non nasconde il sapore pieno del pesce di questa zona. Innaffiati con un'ottima bottiglia di Salice. Il personale è attento, simpatico. Il prezzo regolare.
- Italo A
![Mietta N](https://www.hosteriadelpardo.it/wp-content/uploads/2019/01/mietta.jpg)
Trionfo di sapori Un ristorante non in riva al mare ma in un posto freschissimo sotto gli alberi,e ,importantissimo,non sulla strada, lontano da automobili e tubi di scappamento,con un comodo parcheggio interno.Non moltissimi tavoli. Abbiamo preso un antipasto di gamberi violetti tipici del luogo,freschissimi e deliziosi.Pasta con la cicala di mare,che da tanto tempo non mangiavo,saporitissima.E che dire del fritto di calamari e gamberi,perfetto Anche perché,a mio avviso, i calamaretti dell'Adriatico sono i più saporiti in assoluto.Personale giovane, efficiente ed affabile.Servizio celere.Molto buono il rapporto qualità prezzo.
- Mietta N
![FraAlessia](https://www.hosteriadelpardo.it/wp-content/uploads/2019/01/fraalessia.jpg)
Abbiamo trascorso la serata a Leuca, e devo dire che siamo stati fortunati a scegliere questo ristorante. La location è splendida. Non abbiamo prenotato, siamo andati presto, nonostante fosse Venerdì sera sono riusciti a sistemarci bene. Abbiamo cenato con un antipasto. Due primi e una frittura. Caffè e dolce. Prezzo giusto per qualità e ottimo servizio. I camerieri bravissimi. Consigliatissimo.
- FraAlessia
![Federico dp91](https://www.hosteriadelpardo.it/wp-content/uploads/2019/01/federicodp.jpg)
Luogo fantastico, cucina deliziosaSiamo stati nell'hosteria del pardo durante le vacanze. Cucina gluten-free ottima (migliore frittura mai assaggiata), piatti abbondanti con prodotti freschi. Location immersa nella natura ma allo stesso tempo pulita e curata. Una cena davvero piacevole.
- Federico dp91